Les fruits et légumes de saisons

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Les fruits et légumes doivent être consommés au cours de la saison où ils viennent naturellement. Sinon, on a affaire a des produits qui sont forcés, venus sous serre, et qui sont donc appauvris en vitamines et enrichis en pesticides, ou alors qui viennent des pays tropicaux, c'est à dire en avions, avec toute la pollution que cela engendre.

Voici donc les dates où l'on doit normalement trouver les légumes et les fruits.

JANVIER			FEVRIER
Endive	Châtaigne		Betterave	Châtaigne
Laitue	Mandarine		Cardon	Mandarine
Mache			Chicorée frisée	orange
Poireau			Chou vert	Pomme
Betterave			Chou fleur
Cardon			Endive
Chicorée frisée			Scarole
Chou blanc			Chou rouge
Chou de Bruxelles
Chou vert
Chou fleur
Scarole
Chou rouge
MARS			AVRIL
Betterave	Mandarine		Chou fleur
Cardon	Orange		Epinard
Chicorée frisée	Pomme		Laitue
Chou vert			Navet
Chou fleur			Oseille
Endive			Radis
Navet			Artichaut
Scarole			Asperge
Artichaut			Battavia
Asperge			Blette
Blette			Chou rouge
Chou rouge
MAI			JUIN
Courgette			Courgette	Cerise
Cresson			Laitue	Fraise
Fève			Oseille
Laitue			Petit pois
Oseille			Scarole
Radis			Radis
Artichaut			Artichaut
Asperge			Battavia
Battavia			Blette
Blette			Carotte
Carotte			Céleri branche
Céleri branche			Chou rouge
Chou rouge
JUILLET			AOUT
Concombre	Abricot		Concombre	Abricot
Courgette	Cerise		Courgette	Figue
Haricot vert	Fraise		Haricot vert	Fraise
Laitue	Framboise		Laitue	Framboise
Lentille	Pêche		Lentille	Groseille
Navet	Poire		Navet	Pêche
Oseille	Pomme		Oseille	Poire
Petit pois			Petit pois	Pomme
Poivron			Fenouil	Prune
Scarole			Haricots à écosser	Raisin
Radis			Poivron
Artichaut			Radis
Aubergine			Scarole
Brocoli			Tomate
Battavia			Céleri branche
Blette			Céleri rave
Carotte			Carotte
Céleri branche			Aubergine
Chou rouge			Battavia
			Blette
			Brocoli
			Chou rouge
SEPTEMBRE		OCTOBRE
Chicorée frisée	Abricot	Chicorée frisée	Châtaigne
Chou de Bruxelles	Coing	Chou de Bruxelles	Coing
Courgette	Figue	Chou vert	Figue
Fenouil	Fraise	Chou-fleur	Orange
Haricot vert	Framboise	Fenouil	Pamplemousse
Laitue	Groseille	Haricot à écosser	Poire
Oseille	Pamplemousse	Laitue	Pomme
Carotte	Pêche	Potiron	Raisin
Céleri branche		Radis	Poire
Céleri rave		Salsifis	Prune
Poivron		Scarole	Pomme
Potiron		Blette
Radis		Topinambour
Blette			Betterave
Aubergine			Brocoli
Brocoli			carotte
Chou rouge			Céleri branche
Chou rouge			Chou rouge
Salsifis
Scarole
Tomate
Topinambour
Battavia
NOVEMBRE			DECEMBRE
Cardon	Châtaigne		Cardon	Châtaigne
Chicorée frisée	Orange		Chicorée frisée	Orange
Chou de Bruxelles	Pamplemousse		Chou de Bruxelles	Pamplemousse
Chou vert	Poire		Chou vert	Pomme
Chou fleur	Pomme		Chou fleur
Endive	Raisin		Endive
Fenouil			Laitue
Laitue			Potiron
Potiron			Radis
Radis			Scarole
Salsifis			Avocat
Scarole			Chou rouge
Topinambour
Battavia
Chou rouge